1. BATIDO DE PLÁTANO CON CHOCOLATE (para 4 personas).
Ingredientes:
- 200 gramos de plátanos pelados.
- 50 gramos de azúcar (mejor sustituirlo por melaza o sirope)
- ½ litro de leche (mejor de soja)
- ½ litro de helado de vainilla.
- 400 gramos de cobertura de chocolate negro.
- Virutas de chocolate.
Preparación:Pelamos los plátanos y reservamos 12 rodajitas para decorar.El resto del plátano pelado, troceado y junto con la leche y el azúcar, lo trituramos en un vaso alto de batidora hasta formar una crema. A continuación añadimos el helado de vainilla y seguimos triturando hasta formar una crema homogénea y fría.Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría, y con esa cobertura caliente llenamos el fondo de la copa.Sobre la crema de chocolate caliente vertemos el batido de plátano frío y decoramos con unas brochetas de plátano y virutas de chocolate.
2. BATIDO DE KIWI Y MANZANA (para 4 personas).
Ingredientes:
- 12 kiwis.
- 4 manzanas golden.
- Zumo de naranja.
- 8 fresas para decorar.
Preparación:
Pelamos las manzanas y los kiwis, troceamos en cuartos y pasamos por la licuadora. A éste licuado le añadimos zumo de naranja y mezclamos. Servimos en vasos individuales y decoramos con un trocito de fresa y otro trocito de kiwi. Servimos inmediatamente antes de que se oxide el zumo y pierda el color verde y sus propiedades nutritivas.
3. BATIDO DE YOGUR CON FRUTA FRESCA Y FRUTOS SECOS.
Ingredientes:
- 4 yogures naturales.
- 2 peras.
- 2 plátanos.
- 3 naranjas de zumo.
- 1 limón.
- 4 cucharadas de azúcar o mejor de sirope o melaza.
- Nueces peladas, avellanas tostadas y uvas pasas.
Preparación:Pelamos las peras y los plátanos y los cortamos en rodajas.Hacemos zumo de las dos naranjas y del limón.Con ayuda de la batidora, trituramos las peras, el plátano y el zumo de naranja y limón.Una vez conseguido el batido de frutas, añadimos los yogures de uno en uno hasta conseguir la textura deseada. Después añadimos el azúcar o el sirope.Servimos los batidos en tazones individuales, decorándolos con trozos pequeños de frutos secos como nueces, avellanas tostadas o uvas pasas.
4. BATIDO DE MANGO Y ALBARICOQUE.
Ingredientes:
- 2 mangos bastante maduros.
- 300 gramos de albaricoques maduros.
- 1 limón.
- 200 gramos de yogur natural.
- 2 cucharadas de melaza o sirope.
- 6 cubitos de hielo profesional
Preparación:Pelamos los mangos y los albaricoques y separamos toda la pulpa de la pepita utilizando un cuchillo afilado.En un vaso de batidora mezclamos la pulpa del mango y de los albaricoques, junto con el zumo de limón, la melaza, el yogurt y los cubitos de hielo.Lo trituramos todo con ayuda de la batidora hasta que quede un batido de mezcla homogénea.Servimos en copas, todas decoradas con unas rodajitas de mango y de limón. Los preparados también se pueden acompañar, si se quiere, de unas hojitas de menta.
